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Doença do glúten

O glúten é uma proteína presente no TRIGO, CEVADA, CENTEIO e AVEIA (contaminação) e em todos os alimentos produzidos com esses cereais.

⤵️ Em nosso organismo pode causar reações diversas, sendo identificada 3 doenças associadas ao glúten:

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?Autoimune
?Intolerância permanente ( por toda vida) ao glúten.
?Tratamento: exclusão do glúten da dieta

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? Sintomas: semelhantes ao da Doença Celíaca
? Anticorpos negativos
? Ausência de Inflamação na biópsia
? Comporta-se como uma
Intolerância

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? Hipersensibilidade
? Alergia Alimentar

Até mais,
Dra Maria Tereza Guiotti

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Dra. Maria Tereza Guiotti

Gastroenterologia e Hepatologia Pediátrica – FMUSP
Pediatria – FMUSP | CRM: 163314 | RQE: 900711

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